8號

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說明：

主食：糙米飯
主菜：杏鮑菇爆雞丁
副菜：滷白菜、有機蔬菜
湯品：冬瓜排骨湯

創作理念：

依據學校午餐食物內容及營養基準國小學童蔬菜量須達到1.5-2份，許多學童膳食纖維達不到規定量，此單將膳食纖維設計在三菜一湯內，增加學童攝取膳食纖維量及增加飽足感不易飢餓，學童肥胖比率亦日趨增加，烹調用油採低油烹調。視覺上亦增加色彩鮮豔。