9號

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說明：

主食：芝麻紫米糙米飯
主菜：腰果宮保雞丁
副菜：杏仁小蝦炒冬粉、麻油薑泥拌青江菜
湯品：紫菜蛋花湯

創作理念：

參賽菜色源於師生喜愛且經常出現的料理，符合「學校午餐食物內容及營養基準」，注重配色，更著重膳食纖維與鈣質供應量。未精製全穀雜糧使用紫米及糙米，占比達30%，並添加黑白芝麻，提供優質脂肪酸與鈣質。副菜使用蝦米提供多元鈣質來源。堅果種子類富含脂肪酸、維生素B群、E及礦物質鋅、鎂…等，有助於降低心血管、腦血管及高血脂等疾病風險，學校午餐常被忽略。菜單使用黑白芝麻、腰果、杏仁，讓「我的餐盤-堅果種子一茶匙」，落實在午餐中。